[수원/인계동맛집] 평범하지 않은 구성의 오마카세를 즐길 수 있는 곳 :: 스시아키라

안녕하세요, 츄느(CHUNNEE)입니다. :)

포스팅하게 된 이유와 서두

생일 기념으로 오마카세 다녀왔습니다. 여자 친구가 저를 위해 준비를 해줘서 고맙게, 더 맛있게 먹었던 것 같습니다. :)
요즘 오마카세 집이 많이 생겨서 개인적으로 기분이 좋습니다. 초밥을 굉장히 좋아하거든요 ㅎㅎ

일본에선 초밥이 흔한 음식인데, 우리나라에선 굉장히 고급 음식으로 인식되어있어서 가격도 비싸고 쉽게 즐기지 못하는 것 같아 아쉽지만 그래도 최근엔 인식이 많이 바뀌는 것 같아 기분이 좋기도 합니다!!

우리나라 문화 특성상 트렌드를 쉽게 따라 해 비슷한 경향이 많다고 생각합니다. 그러다 보니 구성이 비슷한 오마카세가 많아서 고르는 데 신중한 편인데, 그래도 평범하지 않는 구성으로 이루어진 오마카세를 즐기고 왔습니다. ㅎㅎ

서두가 길었는데 그럼 소개해보겠습니다.

인계동에서 조용하게 즐길 수 있는 초밥 맛집,  '스시아키라' 입니다.

 

가게 소개

수원시청역으로 접근할 수 있습니다. 주차가 가능하며 2시간 무료입니다.
인계동 주변이 굉장히 복잡해 지하철 추천합니다 ^^

가게 소개

▲ 닷지에서 본 테이블 모습

저녁은 인당 12만 원 구성이고, 테이블링 통해서 예약을 받습니다.

정시에 시작했습니다. (저녁 8시)

▲ 재료 준비중이신 쉐프님

오마카세는 셰프님과의 호흡이 중요하다고 생각합니다.

셰프님과 눈이 마주치면서 음식의 속도를 조절하는 것도 오마카세를 즐길 수 있는 방법이라고 생각합니다. ㅎㅎ

(물론 대화는 더 좋고요 ㅎㅎ)

▲ 사시미칼과 음식 받는 대접

사시미칼을 자주 보는 편입니다. 독특해서 지켜봤습니다. 역시나 회를 잘 썰기 위해 한쪽만 기울어져 있었습니다.

기름진 음식과 잘 어울리는 소금과 와사비로 세팅이 되어 있었습니다. ㅎㅎ 예쁜 그릇이네요 ^^

애피타이저

▲ 호박죽과 민물새우가 튀겨져 들어간 계란찜(챠완무시)

개인적으로 계란찜에 들어간 민물새우튀김이 굉장히 매력적이었습니다.

식감도 식감인데, 민물새우다 보니 고소함이 잔뜩 올라왔습니다. 스푼마다 ㅎㅎ

사시미

▲ 폰즈소스와 광어, 부추우니돔, 바지락맑은 국,참치, 전복찜, 고등어김밥, 데친 쭈꾸미, 삼치, 광어뱃살, 고등어조림, 튀김, 방울토마토

구성이 풍족했습니다. 너무 많아서 맛을 표현하는 게 어려운데 각 재료와 사시미의 조합을 잘 아시는 셰프님의 추천대로 먹어봤는데 실패하지 않았습니다.

재료들도 엄청 신선해 사시미는 살아 있는 듯한 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.

종합적으로 완전 강. 력. 추. 천!!

▲ 생맥주

생맥주를 안 시킬 수가 없어서 한 잔 바로 시켰습니다. 생맥주는 1잔 당 1만 원으로 비싸긴 합니다만 놓칠 수 없었죠 ㅎㅎ

(콜키지 가능합니다.)

초밥

▲ 직접 담근 단무지

▲ 광어, 갑오징어, 우니, 잿방어, 주도로, 참치, ?, 고등어, 트러플 장어

이번엔 초밥입니다. 초밥 구성도 알찼고, 대중들이 좋아하는 것으로 구성되어 있었습니다.

특히 고등어 초밥과 트러플 향이 담긴 장어는 독특한 깊은 숙성의 맛을 느낄 수 있었습니다.

코로 즐기고 입으로 즐겼습니다 :)

아 참!!! 갑오징어를 으깨어서 입에 넣자마자 녹게 만드는 식감은 예술이에요 bb

▲근접샷(갑오징어, 우니관자, 도미조림)

도미조림은 조금 단짠의 정석입니다. 많이 먹으면 조금 물리는 경향은 있네요. 그래도 만족!

앙코르 초밥은 없었지만, 아마 가능해 보입니다? ㅎㅎ

마무리 디저트

▲표고버섯 얇은면 우동, 카스테라, 푸딩

디저트는 제법 중요하다고 생각하는데, 카스텔라가 압권입니다. 계란, 밀가루를 전혀 넣지 않고 새우? 갈아서 넣었다는데 어떻게 이렇게 식감을 만들어 낸지... 신기할 정도였습니다. 맛은 당연하죠? ㅎㅎ

 

길고 긴 오마카세 끝났습니다. 약 20개 정도의 메뉴를 먹은 것 같고 너무 배부르게 먹었습니다.

먹는 순간 아깝다는 느낌이 없어서 만족했다고 볼 수 있겠네요 ㅎㅎ 기념일 날 다시 오고 싶었습니다 ㅋㅋㅋ

▲외부에서 본 스시 아키라

그럼 포스팅 마무리하겠습니다. 긴 글과 많은 사진들 봐주셔서 감사합니다.

 

[스시아키라]
주소(도로명) : 경기 수원시 팔달구 권광로 175번 길 52 103호

전화 : 010-2223-7694
영업시간 : 월~일 12:00 ~ 22:00(Break time 15:00~17:00)

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