[천안/두정동참치집] 참치 넘버원, 추천 가장 먼저 하고 싶은 곳 :: 꽃비

#20200928 온전히 참치에 집중했던 시간, 기념일마다 생각나는 그곳

안녕하세요, 참치집 넘사벽 소개해드리겠습니다.
여긴 제가 1시간 되는 거리를 차로 달려가 먹을 정도의 맛집입니다.
회를 좋아하시는 부모님을 가장 모시고 가고 싶은 집입니다. 
천안에 위치한 '꽃비' 입니다.

이번 포스트는 꽃비의 코스만큼 긴 포스터가 될듯합니다. ㅎㅎ;;

꽃비의 주차장은 따로 없지만 주변에 주차 가능한 곳이 많습니다.

꽃비의 메뉴판을 못 찍었는데, 저는 B코스(50,000) 짜리를 먹었습니다.
후. 회. 안 합니다.!!

자 시작합니다!!!!!

Starter

눈다랑어 등살, 참다랑어 등살 초밥 - 전복찜

느끼함이 없는 조합으로 시작합니다. 부드러움....
버터를 넣지 않았지만 내장까지 고소하고 담백했습니다.

아참!!! 꽃비는 닷지에서 먹으면서 차장님(직원분들)의 소개+조합을 들으면서 먹으면 더 흥미롭습니다.  맛이 두배 :)

2차 Appitazier

 황새치 등살 - 참다랑어 배꼽살 & 대뱃살(주도로) - 황새치 배꼽살

황새치는 조금 더 부드러웠고,
참다랑어는 그냥 그냥 그냥 살살살 녹는다느.... 
배꼽살과 대뱃살은 조금 느끼해(+불포화지방산이 많아) 청양고추와 초생강과 조합이 좋아요.

 

여긴 회를 놓을 때 칼로 툭 치며 놓는 게 굉장히 신기했습니다.!!)

 

1차 Main

꽃비의 시그니처 : 참치 샌드위치

와사비는 원래 단맛이 강함.
와사비의 단맛을 극대화한 메뉴. 전혀 맵지 않습니다.!

눈다랑어 가맛살 - 참다랑어 등살 - 눈다랑어 지느러미살

붉은 참치들이 나온다. 굉장히 고소한 부위들이고 해동이 굉장히 중요한 부위들...

지느러미살은 특수부위로 쫄깃해 씹는 맛이 일품.

참다랑어 갈비살 - 눈다랑어 속살

갈비살은 기름기가 있어서 와사비랑 먹어도 단맛을 느낄 수 있음.

속살은 붉으면서 깊은 맛이 없기 때문에 간장을 듬뿍 찍어도 먹음..

감자고로케 - 참치날치알와사비

1차 별미! 
와사비의 색다른 해석 :-) 그리고 부찬도 최고의 만찬입니다.

초생강 듬뿍

저를 위한 서비스입니다. 
초생강 귀신한테 차장님은 무시무시하게 대접했습니다.

2차 Main

내 최애 리스트 : 참다랑어 세트^^ 가마도로,갈비살,배꼽살

차장님이 제가 너무 잘 먹어서 가장 비싼 걸로, 마블링 넘치는 걸로 대접해 주십니다.

가마도로는 참다랑어 부위 중에서 최고 비싼 부위로 배와 아가미 사이라 지방끼가 많아 녹습니다. 진짜루

고운자태

꽃참치

1주년 기념으로 왔다고 하니 꽃 만들어주시네요. 달라요 맛이... 모양도 이쁩니다.

디저트

참치 별미들 : 타다키 - 편육(신메뉴) - 조림

별미들도 하나같이 정성 들어가고 새롭습니다.

타다키는 직접 토치로 겉을 익혀주시며, 편육은 신메뉴라며 보여주십니다. 
쫄깃한 게 꽃비만의 차별을 볼 수 있습니다.

후식

바지락 국물과 한국 스탈 오차즈케

국물도 잘 만드는 꽃비..
한국스타일 오차즈케는 김치와 멸칫국수로 만든 걸로 직접 개발했다고 합니다.
구수한 게 일본 스타일인 녹차 국밥에 익숙하지 않은 분들께 안성맞춤 같아 보입니다.

번외편

감사한 분, 차장님

다음에 오면 미리 연락달라고 말씀하신 차장님, 너무 친절하셨습니다. 외도로 슥삭슥삭 참치 손질하는 모습 & 타다키 토치 불꽃쇼하시는 모습입니다.

주관이 있는 방구석 후기

솔직히 전국에 참치집은 정말 많고, 나름 괜찮다고 생각한 곳도 많습니다.
하지만 꽃비처럼 손님들이 만족할 만한 곳은 제가 가본 곳 중에선 없다고 생각합니다. 
닷지와 테이블 구분 없이 손님들이 요청하기 전에 먼저 가서 초생강, 락교, 무순 등은 물론 참치까지 부족함 없이 채워주십니다.
또, 보통 참치집 같은 경우엔 적당히 나오고 부위나 참치 종류를 바꿔서 나오기도 하지만, 꽃비는 아낌없이 참다랑어를 제공하고 손님들이 배 터질 만큼 음식을 퍼줍니다. 

그리고 마지막! 직원들이 진짜 재밌습니다. 같이 술도 먹을 수 있을 정도고(품 안에서 잔이 나와요 ㅎㅎ) 설명도 굉장히 잘해주십니다.
이런 곳은 본 적이 없습니다. 아니 처음 봤습니다.  

진심으로 이곳이 더욱 번창했으면 좋겠고 계속 많은 사람들 한테 양과 질 좋은 참치를 제공했으면 합니다. 
(저도 많이 자주 먹고 싶기 때문이에요 ㅠㅠ 천안 사람들 부럽습니다. 자주 먹을 수 있을 것도...)
그럼 이만 -끝-

 

 

[꽃비]
주소(도로명) : 충남 천안시 서북구 노태산로 86 2층
주소(지번) : 충남 천안시 서북구 두정동 558-1 2층
전화 : 041-523-1313
영업시간 : 매일 17:30 - 22:45 매주 일요일 휴무
주문 마감 : -
인스타그램: -