[요리/한식] 비오는 날엔 땡기는 맛있는 전 추천 | 배추전
안녕하세요, 츄느(CHUNNEE)입니다 :) 오늘같이 비가 오는 날에 꼭 먹고 싶은 메뉴가 있습니다. 전과 막걸리, 생각보다 너무 많이, 자주 땡기는 메뉴라 한번 만들어 보았습니다. 다른 전도 맛있지만 개인적으로 신선하고 간단하면서 맛있는 배추전을 소개하려고 합니다.ㅎㅎ 만드는 방법 1. 신선한 알배추와 각종 가루들을 준비한다. (씻긴다. 알배추) 2. 부침을 만든다.(비율, 간이 중요하다) 3. 알배추를 담근다. 4. 굽는다. (전을 부친다.) 5. 그릇에 담고 찍어 먹는다. 끝! 준비물 알배추, 밀가루, 부침가루, 감자전분, 물(2:2:0.5:1.5), 식용유 *개인의 기호에 따라 야채, 간, 음식 색깔, 부드러움 정도, 점도 등을 조절할 순 있습니다. 나만의 팁 그리고 이유 배추전을 종종 먹다 보니..
2023. 5. 30.
[요리/한식] 백종원 레시피로 앞다리살, 김치 활용하기 | 묵은지 김치찜
안녕하세요, 츄느(CHUNNEE)입니다 :) 재택 교육을 통해서 집에 있는 시간을 많이 확보한 만큼 식재료를 구입해 맛있는 레시피들을 공유드릴까 합니다. 집에 남아있는 김치와 고기와의 환상 궁합, 묵은지 김치찜입니다.ㅎㅎ 만드는 방법 요약 1. 출신이 본가인 김치와 고기 등 재료를 준비한다.(야채 썰기 포함) 2. 김치(포기채), 듬성듬성 앞다리살, 각종 야채, 잠길 정도 물, 고춧가루, 된장, 설탕, 다진 마늘 모두 넣는다. 3. 푹 끓인다.(약 1시간 반) 4. 간을 한번 본다. 부족하면 국간장, 물으로 채운다. 5. 그릇에 담는다. 찢는다. 끝! 준비물 듬성듬성 썬 앞다리살, 김치, 설탕, 된장, 고추장, 다진 마늘, 대파, 양파, 고추, 물, 국간장 *개인의 기호에 따라 야채, 간, 음식 색깔, ..
2023. 5. 13.
[요리/양식] 데미글라스 소스로 곁들이기 | 함박스테이크
안녕하세요, 츄느(CHUNNEE)입니다 :) 집 냉장고에 남아 있던 고메 함박 스테이크를 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까? 고민 끝에 만든 만능 소스, 데미글라스 소스를 만들어 보았습니다. 함박 스테이크를 만들었다 하기엔 애매해 데미글라스 소스를 만든게 맞네요. 만드는 방법 요약 1. 함박 스테이크를 전자레인지에 푹 구워준다. (대기) 2. 버터, 밀가루 베이스의 루를 만든다.(상세한 건 아래 팁에서..!) 3. 갈색 빛이 날 정도로 저어준다. 4. 걸죽하고 갈색 빛이 되었다면 함박스테이크에 뿌린 후 먹음직스럽게 둔다. 끝! 준비물 함박 스테이크(시중에 많이 팔아요!), 밀가루 1T, 버터 2T, 케첩 2T, 우스터소스 2T, 설탕 1.5T, 물 1T, 간장 살짝. 간단합니다. 아주. *개인의 기호에 따라..
2023. 3. 14.
[요리/한식] 전복 100% 활용해서 요리하는 방법 | 전복버터구이
안녕하세요, 츄느(CHUNNEE)입니다 :) 굉장히 맛있는 음식 소개합니다. 만드는 방법이 너무 다양한데, 전복이라는 재료를 100%로 활용했던 요리법 소개해드리겠습니다. 메뉴는 전복 버터구이입니다. 그리고 다음날까지 먹었던 전복내장밥입니다. 만드는 방법 요약 1. 고기 굽고 남는 기름을 활용한다. 2. 버터를 살짝 추가한다. 3. 고생해서 미리 손질했던 전복을 넣어 타지 않게 중불로 굽는다. 4. 누릿해지면 어느 정도 익은 것이다. 예쁜 그릇에 담는다. 5. 파슬리 가루 살짝 뿌린다. 끝! 준비물 싱싱한 전복, 고소한 버터, 고기 기름(남았다고 버리지 맙시다 ㅎㅎ), 양파, 파, 마늘, 굴소스 조금, 후추, 참기름, 계란(기호 따라), 밥 *개인의 기호에 따라 야채, 간, 음식 색깔, 부드러움 정도, ..
2023. 3. 13.
[요리/한식] 한식 만능 양념으로 만드는 법 | 콩나물불고기
안녕하세요, 츄느(CHUNNEE)입니다 :) 예전 콩불이라는 가게도 있었다시피, 한 때 굉장히 유행을 했던 음식입니다. 한식에는 빨간 양념을 만능 양념으로 만들 수 있는데, 이름하여 백종원 선생님의 레시피지만 공유해 보겠습니다. 메뉴는 콩나물 불고기 입니다. 만드는 방법 요약 1. 토핑재료 선정(집에 있는 간단한 채소로 가능), 큼직큼직하게 썰어 둡니다. 2. 만능양념장 만들기 :다진 마늘(1T), 고추장(3T), 고춧가루(1T), 올리고당(1T), 매실청(1T), 간장(1T) 3. 삼겹, 고구마를 아래에 깔고 차례로 각종 야채, 양념, 콩나물 순으로 올려 비주얼을 살립니다. 4. 푹 끓여줍니다. 5. 한 입 먹고 맛있어지는 순간 끝! 준비물 양념장(다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 매실청, 올리고..
2023. 3. 3.
